48) Mazotoa homana.

Parce que le voyage c’est aussi le miam miam, pas de paysage ce dimanche, mais un voyage dans la cuisine.
Le ravitoto (ravitoutou en phonétique), plat national malgache.

La composition ?

     - Des feuilles de manioc, passé au hachoir.

     - De la viande de porc, plutôt grasse, que l’on fait cuire puis que l’on hache.

     - On mélange le tout, avec des échalottes, de l'ail, du gingembre tout en continuant de faire cuire, en remuant régulièrement.

     - On sert bien chaud, avec le riz.

Le riz à Madagascar est notre pain à nous.

Disons que les malgaches mangent… Beaucoup de pain !!!

On peut agrémenter le tout de sauce piquante.

Pourtant la cuisine malgache, n’est pas épicée…

Mazotoa homana ? Bon appétit !!!

Un petit rhum arrangé pour le digestif ?